Jak prezentuje się popularność żywności ekologicznej w Polsce?
Rolnictwo ekologiczne coraz głośniej rozbrzmiewa we wszystkich państwach europejskich, wiele państw stawia właśnie na ekologię i wspiera rolników, którzy także pragnąć rozpocząć działalność rolniczą wyłącznie ekologiczną. W Polsce na razie wysoką popularność zyskują wege burgery oraz sery produkowane z roślin, jeżeli chodzi o rolnictwo ekologiczne, Polska utrzymuje się na jednym z ostatnich miejsc na skalę Europy.
Bank ING przeprowadził niezależne badania, a z ich raportu wynika że zamienniki roślinne na obecny czas wynoszą niecały 1% całego rynku mięsnego oraz prawie 3% rynku z nabiałem, jednak z roku na rok ten wskaźnik się powiększa.
Jakie nazwy powinny mieć roślinne zamienniki?
W Parlamencie Europejskim trwają dyskusje na temat konkretnych nazw produktów zwierzęcych, mowa tutaj o burgerach, kiełbasie, parówkach czy stekach. Wszystko po to, aby te nazwy były zastrzeżone wyłącznie dla producentów mięsnych, aby produkty wege nie mogły w swoim nazewnictwie ich używać. Na razie trwają jedynie dyskusje, albowiem producenci rynku mięsnego boją się rosnącej konkurencji ze strony producentów wege. Producenci i instytucje reprezentujące przemysł mięsny obligują za takim rozwiązaniem, aby klienci nie byli wprowadzani w błąd.
Wege konkurencją dla przemysłu mięsnego
Jak widać, z roku na rok przemysł wege coraz bardziej się rozwija, a konkurencja z przemysłu mięsnego ma słuszne obawy. Dlatego szukają rozwiązań, aby rozgraniczyć nazewnictwo i wykluczyć sytuacje, kiedy klienci produktów mięsnych będą nieświadomie kupować produkty z kategorii wege, tylko dlatego że ta sama nazwa występuje w obu przypadkach.
W raporcie ING czytamy, że nie jest to proces tak szybko postępujący, mimo to przemysł mięsny ma powody do obaw o rosnącą konkurencję.
Produkcja ekologiczna w trendzie wzrostowymNa rynku żywności, zarówno w Polsce jak i w całej Unii Europejskiej, można zaobserwować wzrost znaczenia jakości żywności. Społeczeństwo coraz częściej stawia na żywność ekologiczną, szuka jaj z wolnego wybiegu, mięsa od szczęśliwych krów i świnek, a wszystko dlatego że świadomość społeczna odnośnie jakości i wartości żywności wzrasta.
Rozwój rolnictwa ekologicznego w Polsce
Inaczej wygląda rozwój rolnictwa ekologicznego. Wciąż jesteśmy jeszcze daleko za wiodącymi państwami unii europejskiej, w Polsce tego rodzaju działalnością zajmują się pasjonaci ni hobbiści, którym naprawdę zależy na eko. Na masową skalę rolnikom nie opłaca się prowadzić rolnictwa ekologicznego, mają zbyt małe wsparcie od rządu i zbyt wygórowane wymagania unijne. Samo zdobycie certyfikatu uprawniającego do sprzedaży żywności jako ekologiczna jest wyjątkowo trudne, dlatego często rolnicy nie podejmują się tego wyzwania.
Czy rolnictwo ekologiczne jest koniecznością?
Codziennie widzimy zmiany w otaczającym nas świecie, pojawiają się wyraźne zmiany klimatyczne, dziś żyjemy w dobie koronawirusa. Także moda i trend zmienia się, a co za tym idzie konsumpcja wkracza bardziej na tory ekologii i dbania o własne zdrowie. Okazuje się że produkty spożywcze są zdrowsze od popularnych produktów mięsnych, dlatego produkcja rolna ma szansę zająć lepsze miejsce w świecie.
